Жареный рис с креветками

Ингридиенты:

• 12 средних креветок (очищенных)
• 2 стакана отварного риса
• 3 зубчика чеснока (нарезанного кусочками)
• половина небольшого перца чили (нарезанного кружочками)
•  2 столовые ложки рыбного соуса (можно соевого)
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 яйца
• 1 луковица
• листья кинзы (половина стакана)
• 1 небольшой огурец
• 1 небольшой помидор
• половина лайма (можно лимона)

Приготовление:

1.  Обжарить креветки на сковороде в масле. Отложить в сторону.
2. Немного взболтать яйца так, чтобы смешался желток с белком и поджарить их на сковороде. Затем добавить туда отварного риса и креветок. Жарить все вместе около 10 минут, периодически помешивая.
3. Приготовим соус: в рыбном соусе обжарить чеснок, перец и нарезанный лук около 1 минуты, затем добавить туда помидоры и жарить еще 1-2 минуты.

Полить этим соусом плов и посыпать нарезанной зеленью ( любой - можно кинзой и луком). Подавать с нарезанными огурцами и лаймом. Блюдо рассчитано на 2-х человек.