 |
Салаты Первые блюда Вторые блюда Десерты и напитки |
“Рецепты тайской кухни” - в этой рубрике размещены рецепты традиционной тайской кухни. Мы привезли их из Тайланда. Блюда, приготовленные по этим рецептам встречаются там повсюду: в кафе и в ресторанах, в уличных забегаловках и на рынках еды (Foodmarket), тайцы готовят их для своей семьи каждый день и на праздники.
Пожалуй, ни один обед в Тайланде не обходится без традиционного:
- первого блюда: “Coconut Soup” - кокосового супа или “Tum Yam” - супа с имбирем
- второго блюда: “Fried Rice Seafood” - жареного риса с морепродуктами или “Thai Noodle with Pork” - тайская лапша со свининой
- салатов: “Thai Spicy Liver Salad” - острый тайский салат с печенью или “Thai Fruit Spicy Salad” - острый тайский салат с фруктами.
Напомню, что тайская кухня сладкая и очень острая. Вот почему на столах во время обеда выставлено много зелени, овощей, отварного риса и воды. Чтобы заедать и запивать всем этим, когда вы почувствуете пожар у себя во рту.
Непременными составляющими тайской кухни являются рис и лапша. Многие блюда готовят на основе различных видов морепродуктов - креветки, кальмары, крабы. В свою пищу тайцы употребляют очень много овощей и зелени. Редко встречается привычная для нас картошка. Блюда из курицы готовят намного чаще, чем из свинины и говядины. Обязательной составляющей являются специи и соусы, которые в изобилии продаются на тайских рынках. Многие блюда готовят с медом и сахаром, чесноком и перцем чили.
Конечно для русского человека такой вкус непривычен. Мы любим кислые щи, а тайцы сладкий кокосовый суп. Традиционным русским блюдом являются сибирские пельмени со сметаной, а у них приготовленная в меду утка и зажаренная на барбекю. У нас блины с мясом, а у них с бананом. Нам нравятся семечки, и тайцам жареные кузнечики.
Для тех, кто хочет поближе ознакомиться с культурой Тайланда необходимо попробовать блюда тайской кухни.
В этой рубрике будут представлены тайские блюда, в состав которых входят ингредиенты, не каждый день продающиеся на наших прилавках. Например, кокосовое молоко, папая, различные сорта зелени, некоторые виды рыб и даже овощей. Что-то вы можете заменить, например, рыбный соус на соевый, лайм на лимон, папайю на отварную тыкву. Но все-таки, не хотелось бы отступать от традиционных рецептов тайской кухни.
Готовьте, экспериментируйте, познавайте. Приятного Аппетита!
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Оставить Ответ: