Рыба в кисло-сладком соусе

Ингридиенты:

• 400 гр рыбы (snapper, тилапия, комбала)
• 2 столовые ложки кукурузной муки
• 2 помидора (нарезанных колечками)
• 1 сладкий перец
• 1 луковица (нарезанная)
• 1 столовая ложка нарезанного чеснока
• 1 морковь (порезанная)
• 1 огурец (нарезанный)
• 1 столовая ложка сахара
• 1 стакан томатного сока
• 2 столовые ложки соуса чили
• 1 столовая ложка рыбного соуса (можно соевого)
• 2 столовые ложки воды
• масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Очистить и выпотрошить рыбу. Обвалять с обеих сторон в кукурузной муке.
2. Положить в разогретое масло на сковороду и жарить с каждой стороны по 10 минут. Когда рыба будет готова отложить ее в сторону.
3. В разогретое масло на сковороду положить чеснок. Обжарить до появления аромата. Затем добавить огурцы, морковь, помидоры, лук, сладкий перец, томатный сок, соус чили, рыбный соус и сахар. Добавить воду. Жарить все на большом огне периодически помешивая.

Положить рыбу в глубокое блюдо. Сверху залить приготовленным соусом. Подавать в горячем виде. В качестве гарнира хорошо подойдет рис.